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    米饭好不好吃与做法息息相关

    发布时间:2017-9-29 15:01:33      点击次数:820

      米饭是日常生活中必不可少的一种食物,不仅能够提供给人一定的能量,同时,还是人体所需营养元素的重要来源。当然,在很多人眼里,米饭做起来非常简单,米饭之所以口感不一主要取决于大米种类,大米哪家好也常常是人们比较关注的问题,其实不然,米饭好吃不好吃除了与大米种类相关之外,做法也有着不容忽视的关系。

      米饭好吃不好吃与做法有着直接关系,为了能够保证米饭口感更好,不妨从以下几点入手:

      1、淘米。

      淘米的目的就是为了能够将米中的脏污洗净,一般来说多为泥沙,很多人爱干净,往往将大米冲洗很多次,殊不知,在这个过程中,也会有很多营养成分随之流失。所以,大米淘洗次数不宜过多。

      2、浸泡。

      很多人都会忽略这一环节,要知道,经过浸泡的大米,可能更好的促进营养吸收,让米粒充分吸满水分,自然蒸出来的大米更好吃,更松软。

      3、水和米比例要得当。

      水米比例是比较难控制的一关,也是关系到米饭口感重要的一个环节,正常情况下来说,米和水的比例控制在1:1.2,水比米高出2-4厘米为好。把食指伸入水里,指尖触到米粒时,水位超过食指一关节即可,这样煮出来的大米松软度刚好。

      4、滴油。

      如果能够在煮米饭时滴入少许植物油,能够使得做出的米饭油润透亮,颗粒分明,更加松软清香。

      可以说,米饭好吃不好吃与做法有着直接关系,也希望大家在日常煮饭时,不要过多的将口感问题归结于大米本身,不妨改善下米饭的做法,口感会更好哦。


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