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    大米哪家好真的很难说

    发布时间:2017-8-28 15:30:35      点击次数:720

      民以食为天,无论是什么人,都少不了要吃大米,米饭也好、粥也罢,都少不了要用到大米,可以说,大米已然成为每个家庭不可或缺的重要食材,市面上的大米当然也有很多种,不同品类的大米其质量是不一样的,随着人们食品健康意识的增强,大米好坏倍受关注。大米哪家好也成为人们在日常买米时比较常问的一个问题,其实这很难说。

      大米哪家好真的很难确定,但是,只要大家能够学会判断大米好坏,那就很好办了:

      1、看大米硬度。

      大米越硬,说明蛋白质含量越高,这样的大米不仅营养价值比较高,同时,口感也很好。

      2、看腹白。

      大米通常都会有个不透明的白斑,白斑在大米粒中芯部分被称为心白,在外腹被称为外白,一般来说,腹白越大说明大米品质越不好,这点一定要注意。

      3、看黄粒。

      大米之所以会发黄,往往是因为霉变、或者是营养成分出现了化学反应所致,甚至是大米中的微生物引起,这也说明了黄粒的大米其品质不佳。

      4、看新陈。

      大米陈化严重的颜色往往很暗,并且粘性较低,失去了大米原有的香味,所以,也要观察米粒颜色,表面呈灰粉状或者是有白道沟纹的米是陈米,其量越多则说明大米越陈旧,越不好。

      可以看出,大米的好坏反映在各个方面,要说,大米哪家好,自然也很难说出来,需要消费者自己学会鉴别。


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