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    煮粥也是大有讲究的

    发布时间:2017-11-17 15:31:17      点击次数:851
      说到煮粥,人人都会,但是,怎么能够把粥煮的好吃又营养,这并不是所有人都知道的。很多人煮粥不好吃,往往把责任推给大米本身,认为选择的大米不好吃,所以大米哪家好经常是大家在选择大米时会问到的问题,孰不知,米粥好不好大米本身虽然很重要,与做法也有着直接关系,接下来,小编就来教教大家如何快速煮出一锅好吃而又营养丰富的好粥。

      煮出好粥的秘诀:

      一,浸泡。

      浸泡的目的不是为了将大米洗干净,目的是让米粒喝饱水,这样更容易煮烂,同时,口感也更好。

      二,开水煮。

      在很多人眼里,煮粥都是要用冷水的,殊不知,行家煮粥都是用热水,不仅更节省时间,而且也不会有糊底的现象出现。

      三,火候。

      先用大火将粥煮开,然后再转为文火熬煮约30分钟,这样大小火的转换,能够使得煮出来的粥更香。

      四,搅拌。

      很多人看来,搅拌的目的是为了防止粥糊底,其实不然,搅拌能够让水与米粒更加充分接触,并且受热更加均匀,从而使得煮出来的粥粒粒粘稠,口感更好。

      五,点油。

      很多人不解,煮粥为什么要放油,放点油能够让粥色泽鲜亮,入口鲜滑,更好吃,更美味。

      经过以上五大步骤的处理,煮出来的粥不仅好吃,而且营养价值颇高,相信大家都会喜欢上的。
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