煮粥也是大有讲究的

  说到煮粥，人人都会，但是，怎么能够把粥煮的好吃又营养，这并不是所有人都知道的。很多人煮粥不好吃，往往把责任推给大米本身，认为选择的大米不好吃，所以大米哪家好经常是大家在选择大米时会问到的问题，孰不知，米粥好不好大米本身虽然很重要，与做法也有着直接关系，接下来，小编就来教教大家如何快速煮出一锅好吃而又营养丰富的好粥。

  煮出好粥的秘诀：

  一，浸泡。

  浸泡的目的不是为了将大米洗干净，目的是让米粒喝饱水，这样更容易煮烂，同时，口感也更好。

  二，开水煮。

  在很多人眼里，煮粥都是要用冷水的，殊不知，行家煮粥都是用热水，不仅更节省时间，而且也不会有糊底的现象出现。

  三，火候。

  先用大火将粥煮开，然后再转为文火熬煮约30分钟，这样大小火的转换，能够使得煮出来的粥更香。

  四，搅拌。

  很多人看来，搅拌的目的是为了防止粥糊底，其实不然，搅拌能够让水与米粒更加充分接触，并且受热更加均匀，从而使得煮出来的粥粒粒粘稠，口感更好。

  五，点油。

  很多人不解，煮粥为什么要放油，放点油能够让粥色泽鲜亮，入口鲜滑，更好吃，更美味。

  经过以上五大步骤的处理，煮出来的粥不仅好吃，而且营养价值颇高，相信大家都会喜欢上的。