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    宿迁大米怎么淘洗更科学

    发布时间:2017-8-23 15:06:41      点击次数:1633

      人人都要吃米,每天都会吃米,无论是煮饭还是煮粥,都少不了要用到宿迁大米,为了干净卫生,在煮饭之前往往都需要对大米进行淘洗,很多人看来,淘米还不容易,用清水洗洗就可以,爱干净的多洗几遍就行了,其实,大错特错,淘米也是大有学问的,不要小看这一很小的环节,如果做的不对的话,还可能会使得营养流失很大,失去了大米应有的价值。那么,宿迁大米该怎么淘洗呢?

      1、大米不宜多淘,因为大米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,并且很大一部分都在米粒的外层,多淘或者是用力搓洗、过度搅拌等都会使得米粒表层的营养素随着水分流失掉,所以,很多人为了干净,将宿迁大米多淘几遍的思想并不是对的。

      2、大米也不宜久泡,在淘洗之前久泡的话,米粒中的无机盐和可溶性维生素就会有一部分溶于水中,再经淘洗的话,损失就更大了。

      3、不宜用热水淘洗。淘米时,选择凉水,不要用流水或者热水淘洗,用水量以及淘洗次数要减少,以去除泥沙为度,更不要用力搓洗或者过度搅拌。


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